А защищать запасы - наверное, прятать в металлические бочки с плотно прилегающими крышками. Хотя, к примеру, соленья-варенья в стеклянных банках с прилегающей крышкой потоп легко переживут.

Один из способов гидроизоляции таков:
При укладке фундамента забивают сваи на 0,5 м ниже уровня сезонно-талого слоя (чтобы дом не уплыл).
Яму фундамента изолируют гидроизоляционным материалом.
На дно ямы устилают 5-6 см пенопласта, чтобы была какая-то упругость для фундамента и конструкции.

Также, уже готовый фундамент можно защитить, отведя от него воду:
Создается вокруг периметра фундамента водоотвод, который ведет в специальный колодец, дно которого находится ниже уровня сезонно-талого слоя (чтобы не было твердого дна, где вода скапливается). По идее, вода должна уходить в этот колодец и впитываться в землю.